Ricetta presa dallo stesso libro di Lisa Biondi del post precedente.
Continuo con le ricette fresche ed estive!!!!
Per questa ricetta occorrono: 500 grammi di pomodori tipo San Marzano (a pera), mezzo bicchiere di olio, 1 spicchio di aglio pestato, alcune foglie di basilico, parmigiano grattugiato, sale, 400 grammi di spaghettini.
Togliere la pelle e i semi ai pomodori ben maturi (per togliere la pelle mettere un minuto i pomodori in acqua bollente). Tagliarli a pezzetti piccolini poi metterli in una insalatiera con l'olio, lo spicchio d'aglio che poi si toglierà, le foglie di basilico tritate e il sale.
Mescolare bene e lasciare riposare.
Cuocere gli spaghetti, scolarli e versare il sugo preparato sugli spaghetti, condire con abbondante parmigiano grattugiato e servire subito.
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