Altro condimento per chi ha fretta e vuole spendere poco.
Occorrente: pasta 80-100 grammi a testa, burro 15 grammi circa a testa, qualche foglia di salvia, una o due patate,sale, grana grattugiato. Per un gusto più deciso si può usare del pecorino al posto o assieme al grana.
Lavare, pelare e tagliare a tocchetti piccoli le patate.
Mettere sul fuoco una pentola con acqua, aggiungere le patate e portare a bollore, salare e cuocere la pasta.
Nel frattempo sciogliere il burro in una padella, aggiungere la salvia, lasciare insaporire a fuoco dolce e aggiungere un poco di acqua di pasta.
Quando la pasta e le patate sono cotte, scolare e condire tutto con burro, salvia e grana grattugiato.
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