Le ricette che preferisco sono quelle semplici, nelle quali gli ingredienti conservano il loro sapore, questa ne è un esempio:
Ingredienti
per 2 persone:
200 gr. circa di
penne, 125 gr. di ricotta fresca, olio di oliva, basilico in foglie, prezzemolo
e parmigiano.
Preparazione :
Cuocere la pasta al
dente, scolarla, unirla alla ricotta sbriciolata, al prezzemolo, al basilico e
all’olio, rigirarla per qualche istante per poter amalgamare gli ingredienti.
Cospargere di
parmigiano e servire caldo.
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