Pesce "branzino" lessato

Come scritto due post fa ho deciso di pubblicare alcune ricette prese da ricettari di zie, nonni, mamme di amiche, consapevole che spesso non sono specificate le dosi. 

Sono ricette "quotidiane", fattibili anche senza dosaggi "super perfetti".

Per lessare il pesce occorre: acqua, limone, aceto, foglie d'alloro, sedano, carota, cipolla, vino bianco, prezzemolo e sale.

Metterlo a bollire dopo averlo lavato e avvolto in un telo.

Il tempo di cottura è di 20 minuti per chilo.