carciofi al forno

Questa ricetta l'avevo vista  tempo fa nel sito di pianeta mamma.

Mi aveva colpito perché il commento alla ricetta diceva "buoni come quelli fritti, leggeri come quelli in forno".

Occorrono: 4 carciofi, succo di limone, 1-2 uova, sale,  pane grattugiato.

• Pulire i carciofi, eliminando le foglie dure, e lessarli interi in acqua bollente, leggermente salata, con del succo di limone, fino a quando non sono morbidi.
• Scolateli e asciugateli su un canovaccio.
• Tagliare ogni  carciofo in 4 spicchi, 
• Sbattere le uova con un po' di sale.
• Immergere i carciofi nell'uovo e poi nel pangrattato.
• Disporre i carciofi in una teglia ricoperta di carta da forno e infornare a 200° per circa 30 minuti.