In questa giornata ci sta proprio sperimentare qualche dolcetto facile e veloce.
Questa prima ricetta prevede la cottura in forno, i dolcetti sono golosi e facili da preparare e permettono di riciclare albumi non utilizzati.
Occorrono: 3 albumi, 300 grammi di zucchero, 150 grammi di nocciole e 150 grammi di mandorle tritate.
- Montare a neve gli albumi, continuare a montare unendo lo zucchero.Unire le nocciole e le mandorle mescolando bene dal basso verso l'alto.
- Predisporre una teglia ricoperta di carta da forno. Con due cucchiaini formare dei mucchietti d'impasto e adagiarli sulla teglia. Infornare e cuocere a 160-170 gradi per 10-15 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di staccare i dolcetti dalla teglia e servire.
La seconda ricetta arriva fresca fresca dal n°1/2018 di Famiglia Cristiana, non necessita di cottura.
Occorrono: 150 grammi di mandorle non spellate, 150 grammi di cioccolato fondente, la buccia grattugiata di un'arancia.
- Far tostare leggermente le mandorle in forno preriscaldato a 180 gradi, toglierle dal forno, lasciarle raffreddare e poi tagliarle a bastoncini.
- Tritare il cioccolato e farlo fondere in un tegamino a bagnomaria, toglierlo del fuoco, lasciarlo leggermente intiepidire e aggiungere i bastoncini di mandorle e la buccia grattugiata di arancia; mescolare gli ingredienti e facendoli avvolgere con cura nel cioccolato.
- Distribuire il composto con un cucchiaino sopra un foglio di carta vegetale o da forno, lasciare poi solidificare i dolcetti in luogo fresco.
Speranze
Cresce
al risveglio
il bisogno di liberare un sogno
per farlo rotolare attorno
nell'aria, sui vestiti
oltre le maschere,
per riaccendere le speranze.
Nebbia
Nuova bruma
s'alza leggera dai fossi
a dipingere d'azzurro il grigio.
E ... levandosi
sospesa
mitiga brulle visioni
di sterpi e canali:
malinconici contrasti mattutini
della mia piatta pianura.
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