Questa ricetta è presa dal ricettario delle scuole medie di Marano anno 96/97.
E' una torta classica della zona di Mantova.
Occorrono: 400 grammi di farina ( ancora meglio 250 grammi di farina bianca e 150 di farina di mais a grana fine), 280 grammi di zucchero, 250 grammi di mandorle tritate grossolanamente, 1 bustina di vanillina, 170/180 grammi di burro, 1 uovo intero.
Si mescolano insieme le mandorle, le farine, lo zucchero, poi si aggiunge il burro fuso e l'uovo.
Si ottiene un composto "bricioloso" che si sparge in una tortiera imburrata. e infarinata.
La torta non deve superare l'altezza di un centimetro, un centimetro e mezzo.
Cuocerla in forno per 45 minuti a calore moderato.
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