Occorrono: un barattolo di ananas sciroppato, 1 quarto di litro di panna da dolci, 2 cucchiai di farina, due cucchiai di zucchero normale, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 uova.
- Con lo sciroppo dell'ananas, la farina e lo zucchero semolato fare una crema e lasciarla raffreddare.
- Montare bene i tuorli con lo zucchero a velo, montare le chiare a neve, montare la panna.
- Unire piano piano tutto assieme.
- Foderare uno stampo di fettine di ananas (se piace spruzzarle di cognac) , versare il composto, decorare con altre fettine di ananas e conservare in frigo.
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