Nelle serate fredde è molto piacevole!
Ingredienti per sei
persone: un litro e mezzo di brodo, 3 uova, 3 cucchiai di semolino fine, 3
cucchiai di grana grattugiato, sale
In una terrina rompere le
tre uova e sbatterle con una forchetta aggiungendo un pizzico di sale, unire il
semolino ed il grana mescolando bene, unire una mescola di brodo sbattendo bene
con una forchetta o una frusta.
Portare il brodo a bollore, versarvi pian piano
il composto agitandolo con la frusta.
Lasciare bollire alcuni minuti sempre
agitando e si otterrà una stracciatella a piccoli fiocchi leggeri.
"Mezz'età è quando si smette di criticare la generazione più vecchia e si inizia a criticare quella più giovane!!!!"
Mi pareva di aver visto una ricetta in cui al posto del semolino c'era del pane grattugiato, ti risulta?
RispondiEliminaNo,non mi risulta, la stracciatella l'ho sempre fatta (e letta)solo con il semolino,credo però che essendo una minestra "povera" sia possibile farla anche con il pane grattugiato. In passato si faceva con quello che si aveva in casa!!!!
EliminaCiao, buona giornata
Mamma
Allora comprerò il semolino per le mie cene autunnali-invernali!
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