Ingredienti per sei persone: 200 gr di pane grattugiato, 200 gr di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, 5 uova, brodo.
Preparazione:
Impastare insieme gli ingredienti, se l’impasto è molto duro aggiungere un altro uovo.
Formare delle palle non tanto grandi e quando il brodo bolle schiacciare l’impasto con lo schiacciapatate a fori grossi direttamente nel brodo bollente, lasciare bollire qualche minuto.
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