Questa è la ricetta di un liquore casalingo che a noi piace molto, inoltre abbiamo la fortuna di avere tre piante di limone nei vasi del nostro giardino e siamo sicuri che i limoni che raccogliamo non sono trattati con veleni o antiparassitari.
Per fare il liquore occorrono: 1 chilo di limoni non trattati (biologici) abbastanza maturi, 500 grammi di alcool, 1 litro di latte (meglio se parzialmente scremato o magro), 850 grammi di zucchero, 2 bustine di vanilina.
Togliere la buccia ai limoni SOLO LA PARTE GIALLA, lasciare in fusione nell'alcool, in un barattolo ben chiuso, per 10 giorni.
Unirvi l'alcool scolando bene le bucce, mescolare.
Imbottigliare la crema di limone filtrandola bene con un colino a maglie fitte o con una garza.
Servire il liquore freddo agitandolo un po' prima di versarlo.
La bottiglia può essere conservata nel freezer, il liquido non gela.
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